+86 18898885794
একটি পারফেক্ট এসপ্রেসো শট তৈরি করা একটি কলা, এবং এটি সঠিক যন্ত্রপাতি ছাড়াই হয় না। ভালো, মনে আসা প্রথম জিনিসটি হল একটি এসপ্রেসো মেশিন। এই বিশেষ যন্ত্রটি এসপ্রেসো তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, গরম পানি দিয়ে খুব বিস্তারিতভাবে চূর্ণীকৃত কফি বিন মার্ফত। এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে একটি ভালো গুণের মেশিন থাকে যা ধ্রুব ঠাণ্ডা তাপমাত্রা এবং চাপ রক্ষা করে। তা হলে, আপনার সব এসপ্রেসো প্রতি বার পারফেক্ট স্বাদ পাবে। তাপমাত্রা এবং চাপের পরিবর্তন একটি পারফেক্ট এসপ্রেসোর স্বাদকে লুক-ওয়াম কফির চেয়েও খারাপ করে ফেলতে পারে:
এরপর আপনাকে একটি বার গ্রাইন্ডার দরকার হবে। কফির এক কাপের জন্য $5 খরচ করুন, অথবা এই বিন-গ্রাইন্ডিং এসপ্রেসো মেশিনে তিন মাসের মূল্য ফিরিয়ে দিন। তাজা গ্রাইন্ড কফি স্বাদের উপর একটি বড় পার্থক্য তৈরি করে! যত ভালভাবে আপনি বিন গ্রাইন্ড করবেন তত ভাল হবে ???????? বার গ্রাইন্ডার হল অটল বাছাই কারণ তারা একক আকারে বিন গ্রাইন্ড করে। এই সমতল গ্রাইন্ড আপনাকে সঠিকভাবে ঢালার জন্য এবং গুণবত্তাপূর্ণ এসপ্রেসো শট তৈরি করতে সাহায্য করবে।
আপনাকে একটি ট্যাম্পারও দরকার হবে। এই ছোট কিন্তু উপকারী সরঞ্জামটি ব্যবহৃত হয় কফি চাপ দিয়ে একটি এসপ্রেসো মেকারের অভ্যন্তরে ঠেলা দেওয়ার জন্য, যা পর্টাফিলটার নামে পরিচিত। ট্যাম্পার ব্যবহার করে- কফি গ্রাউন্ড শক্তভাবে সংকুচিত করার প্রক্রিয়া। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পূর্বশর্ত যা জলকে ব্রু করার সময় কফির প্রতিটি অংশ দিয়ে প্রবাহিত হতে দেয়। আপনার কফি যদি সঠিকভাবে ট্যাম্প না হয়, তবে এটি ঘন এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত না হলে একটি দুর্বল স্বাদের এসপ্রেসো উপভোগ করতে হবে।
শেষ কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ — একটি স্টেইনলেস স্টিল মিল্ক ফ্রোথিং পিচার। এই পিচারটি এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয়ের মধ্যে মিল্কি ফ্রোথ তৈরি করতে গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ল্যাটে, এবং ক্যাপুচিনো। ফ্রোথিং পিচারে দুধ গরম করার সময় তাপমাত্রা নির্দেশক ব্যবহার করে তাপমাত্রা পরিদর্শন করুন। এটি আপনাকে দুধ জ্বালানো এবং আপনার পানীয়ের স্বাদ বা অনুভূতি ভিন্ন করা থেকে বাচাবে।
বেইশেনসিএন এসপ্রেসো মেশিন একটি জনপ্রিয় বাছাই। এই মেশিনটি অর্ধ-অটোমেটিক এবং আপনাকে সহজেই এসপ্রেসো তৈরি করতে দেয়, তবে কফি ব্রু করার সময় হাতের কাজের অভিজ্ঞতা দেয়। এর শক্তিশালী ১৫-বার এক্সট্রাকশন সিস্টেম আপনাকে গুণগত ভালো এসপ্রেসো এবং ফ্ল্যাট ওয়াইট উপহার দেয়। এছাড়াও এর পরিবর্তনযোগ্য ১.২L জলের ট্যাঙ্ক থাকায় জল ভরতে বা পরিষ্কার করতে সুবিধা হয়, আমার মতে এটি একটি প্লাস পয়েন্ট। এই মেশিনটি আপনাকে আপনার ঘরেই পূর্ণাঙ্গ এসপ্রেসো শট তৈরি করতে দেয়!
যদি আপনি একটি হাতে-চালানো মেশিন চান, তবে ফ্লেয়ার এসপ্রেসো মেকার ঠিক তা। এটি পোর্টেবল, ব্যবহার করতে সহজ। তাই, যদি আপনার আগে এসপ্রেসো তৈরি করার অভিজ্ঞতা না থাকেও এটি ব্যবহার করতে পারবেন সহজে। এটি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি যা সময়ের সাথে এটি ঠিকঠাক থাকতে সাহায্য করে। এছাড়াও এর সাথে একটি চাপ গেজ আছে যা ব্রু করার সময় তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে দেয় এবং উচ্চ-গুণবতী এসপ্রেসো তৈরি করে।
একটি এসপ্রেসো মেশিনের তিনটি জীবনযাপনী উপাদান রয়েছে। এগুলো হলো গ্রুপ হেড, পোর্টাফিল্টার এবং স্টিম ওয়ান্ড। গ্রুপ হেড হলো একটি এসপ্রেসো মেশিনের ঐ অংশ যা গরম পানি গ্রহণ করে এবং তা কফি পাউডারের উপর প্রয়োগ করে যথাযথভাবে চা বা কফি তৈরি করতে। পোর্টাফিল্টার হলো ঐ অংশ যেখানে আপনি কফি পাউডার রাখেন আগে থেকেই তা তৈরি হওয়ার জন্য। শেষ অংশটি হলো স্টিম ওয়ান্ড, যা ল্যাটে এবং ক্যাপুচিনো সহ বিভিন্ন পানীয়ের জন্য ব্যবহৃত দুধের ফোম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আপনার এই অংশগুলো বুঝতে হবে যেন আপনি আপনার মেশিনের মেকানিজম বুঝতে পারেন এবং তা সবচেয়ে কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে পারেন।