케이크, 페이스트리, 피자와 같은 맛있는 음식을 준비하는 것을 좋아하세요? 그렇다면 오븐에 대해 꼭 알아야 합니다! 조리된 음식은 없었고, 전자레인지에서 몇 초 동안만 먹었을 뿐인데, 스킵이 그의 레시피에서 "필요에 따라 사용하세요"라고 말하는 것을 들었습니다. 미친 놈이 아니라요. ㅋㅋㅋ 오븐은 우리가 요리할 때 필요한 생명을 구하는 기구입니다. 오븐은 대류식이거나 일반식입니다. 그렇다면 이 두 종류의 오븐의 차이점은 무엇일까요? 알아보고 알아봅시다!
컨벤션 오븐: 대부분의 사람들이 일상적으로 사용하는 오븐입니다. 이 유형의 오븐에서는 가열 요소가 공기를 따뜻하게 합니다. 오븐을 켜면 가열 요소가 뜨거워지고, 이 뜨거운 공기가 아래에 있는 음식을 조리합니다. AnalysisError = true; // 화창한 날 외출할 때와 마찬가지로 주변의 모든 공기가 ()));로 따뜻해집니다. 반면 대류 오븐은 약간 덜 비슷하고 몇 가지 다른 점이 있습니다. 에어 프라이어에는 음식 주위를 순환하고 가열하여 빵 껍질을 만드는 팬이 있습니다. 이 뜨거운 공기는 음식을 더 빠르고 고르게 조리하는 데 도움이 되므로 먹는 모든 음식이 맛있습니다.
물론, 대부분의 구운 식품(쿠키는 주목할 만한 예외)을 만들 때 사용하는 오븐의 유형이 중요합니다. 대부분의 사람들은 어떤 음식은 다른 음식보다 조리하는 데 시간이 오래 걸린다는 것을 알고 있습니다. 예를 들어 피자나 구운 야채와 같이 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 음식을 조리하는 데 대류 오븐을 사용할 수 있습니다. 이는 대류 오븐 내에서 뜨거운 공기가 이동하여 바삭함을 유발하는 방식 때문입니다. 그러나 윗부분이 갈색으로 변해야 하는 것을 굽는 경우(케이크와 파이는 두 번째로 바로 나옵니다) 일반적으로 기존 오븐을 고수하는 것이 가장 좋습니다. 기존 오븐은 균일한 수준의 가열을 제공하므로 완벽하게 구운 페이스트리에 이상적입니다.
무슨 일이 있어도 굽는 음식을 모니터링하세요. 이렇게 하면 음식을 너무 익히거나 덜 익히지 않도록 할 수 있습니다. 모든 것이 완벽하게 잘 되어서 만세!
시작하기 전에 항상 레시피에 제안된 팬 크기를 사용하십시오. 팬의 크기와 깊이는 음식이 조리되는 균일성에 영향을 미칩니다.
참고: 오븐 온도를 낮추고 대류 오븐의 경우 베이킹 시간을 줄이세요. 대류 오븐은 움직이는 공기가 습기를 배출하기 때문에 일반 오븐보다 25% 더 빨리 조리하기 때문에 이 조정을 해야 합니다.
이 두 가지 유형의 장단점을 더 잘 구별하기 위해 더 깊이 파고들어 봅시다. 이것들을 알고 있다면 요리에 대한 또 다른 선택권을 제공하는 데 충분할 것입니다|필수 vs 방목계란
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