맛있는 케이크, 쿠키, 빵을 굽고 싶다면 주방에 무엇이 필요할까요? 믹서나 그릇이 필요합니다. 주변에 두면 좋은 작은 가젯으로, 온갖 맛있는 디저트를 만들 수 있고 가족을 행복하게 해줄 나만의 맛을 개발할 수도 있습니다. 올바른 스탠드업 믹서 빵 굽기 작업을 매우 쉽게 만들어 줄 뿐만 아니라, 빵 굽기에 재미를 더해 줍니다.
이제 모든 것을 섞을 준비가 되었지만 먼저 베이킹 요구 사항에 맞는 올바른 믹서와 볼 콤보를 선택해야 합니다. 믹서에는 여러 종류가 있지만 가장 일반적인 것은 핸드 믹서와 스탠드 믹서입니다. 핸드 믹서는 휴대하기 가볍고 쿠키 반죽을 섞는 것과 같은 사소한 작업에 매우 적합합니다. 한 손으로 잡고 옮길 수 있도록 설계되어 언제든지 짧은 작업을 처리할 수 있습니다. 반면에 스탠드 믹서는 크기와 파워가 더 큽니다. 또한 강력한 모터가 있어 무거운 혼합을 할 수 있으며 조리대 위에 올려놓을 수 있어 재료를 모으는 데 유용합니다.
금속, 유리 또는 플라스틱 그릇과 같은 다양한 그릇 옵션이 있습니다. 스틸 그릇은 매우 내구성이 뛰어나고(수명이 길기 때문에) 제빵사들에게 끊임없이 인기가 있습니다. 저는 유리 그릇을 사용하는 것을 좋아하는데, 그 이유는 그릇을 통해 볼 수 있고 혼합물이 어떻게 합쳐지는지 볼 수 있기 때문입니다! 플라스틱 그릇: 매우 가볍고 사용하기 쉽지만 금속이나 유리 그릇만큼 내구성이 좋지 않습니다. 가장 중요한 점은 재료를 모두 담을 수 있을 만큼 충분히 큰 그릇을 원하면서도 재료를 쏟거나 섞는 동안 측면이 무너지지 않아야 한다는 것입니다.
물론 Miicrowave를 사용하면 적절한 믹서와 그릇을 사용할 수 있지만 지금 바로 굽습니다! 정말 가볍고 푹신한 반죽을 만들려면 선택한 지방을 설탕과 함께 섞은 상태에서 사이클을 시작해야 합니다. 가볍고 푹신해질 때까지 치면 반죽이 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 이렇게 하면 반죽에 정말 좋은 질감이 생기기 때문에 좋습니다. 완성되면 계란과 건조 재료를 조금씩 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 뭉쳐지지 않고 모두 으깬 것처럼 보이는지 확인해야 하기 때문입니다.
크리미한 프로스팅을 위한 부드러운 버터 버터가 너무 차가우면 작동하지 않습니다. 부드러운 버터가 되면 가루 설탕과 다른 재료와 섞습니다. 모든 것을 섞어서 터지지 않도록 낮은 속도에서 시작한 다음 속도를 높여서 그 멋진 크리미하고 균일한 질감을 얻을 수 있습니다.
믹서와 그릇 세트(빵 굽는 걸 정말 좋아한다면) 손으로 반죽을 반죽하려면 팔꿈치 기름이 필요하지만 스탠드 믹서가 있으면 아주 쉽습니다! 이 반죽 반죽은 빵을 완벽하게 부풀리기 위한 중요한 단계인데, 글루텐을 매우 강하고 신축성 있게 만들어주기 때문입니다. 반죽이 부풀어 오르면서 공기 주머니가 생겨 빵이 멋지게 부풀어 오릅니다. 모든 재료를 섞으려면 큰 금속 그릇도 필요합니다. 매우 잘 작동하고 유연한 반죽이 만들어져서 제빵이 더욱 좋아질 것입니다.
굽거나 섞으세요. 선두 주자 뒤에 있는 전문가가 아니라 모든 사람이 그릇과 비터 팜 세트를 가져야 합니다. 많은 베이킹에 매우 유용하여 주방에서 시간을 절약하고 너무 많은 전력을 소모한다고 말할 수 있습니다. 또한 완벽한 반죽, 프로스팅 및 반죽을 100% 만드는 데 도움이 됩니다. 이러한 프리미엄 믹서 + 그릇 세트 중 하나의 도움으로 베이킹 기술을 한 단계 업그레이드하세요.
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